Tại sao tôi lại mê mẩn nhà hàng Ý ở Nam Hải?
Các bạn biết không, tôi đã từng nghĩ rằng muốn ăn đồ Ý ngon thì phải lên tận Sài Gòn hoặc ra Hà Nội. Nhưng mà sai lầm!
Hồi tháng trước, tôi có dịp ghé Nha Trang chơi, tình cờ lạc vào một quán Ý nhỏ xinh ở khu vực Nam Hải. Và ồ, đúng là "không đi không biết" các bạn ạ.Nhà hàng này nằm ngay mặt tiền đường Trần Phú, view nhìn ra biển cực kỳ chill. Tôi ghé vào lúc 7h sáng, định bụng kiếm cái bụng no rồi đi dạo.Ai ngờ, vừa bước vào đã thấy mùi bánh mì nướng thơm lừng, hòa quyện cùng mùi cà phê đậm đà. Cái không gian ở đây nó không quá sang trọng kiểu "ngại chân lấm tay bùn" mà rất ấm cúng, kiểu như đang ngồi trong bếp nhà một người bạn Ý vậy.Thực đơn ăn sáng ở đây có khoảng 15 món, từ đơn giản như bánh mì nướng bơ tỏi cho đến cầu kỳ như pizza sáng kiểu Ý. Tôi gọi một dĩa bánh mì nướng phô mai mozzarella kèm sốt cà chua tươi, thêm ly cappuccino nóng.Cái cảm giác cắn miếng bánh giòn tan, phô mai kéo sợi dài, kèm ngụm cà phê thơm béo – ôi trời, nó đỉnh thật sự. Nhưng mà khoan, đây mới chỉ là phần khởi động thôi.Bữa sáng ngon là thế, nhưng có một điều làm tôi nhớ mãi – đó là món tráng miệng. Nhưng để tôi kể chuyện đó sau nhé, vì trước hết, chúng ta cần hiểu rõ vì sao nhà hàng Ý ở Nam Hải lại có thể phục vụ cả ăn sáng lẫn tráng miệng ngon đến vậy.So sánh thực đơn ăn sáng giữa các nhà hàng Ý tại khu vực
Tôi đã dành hẳn một tuần để khảo sát, thử nghiệm và so sánh thực đơn ăn sáng của 5 nhà hàng Ý khác nhau quanh khu vực Nam Hải, Nha Trang. Kết quả khá bất ngờ đấy!
| Tên nhà hàng | Số món ăn sáng | Giá trung bình (VNĐ) | Thời gian phục vụ sáng | Món đặc trưng |
|---|---|---|---|---|
| La Dolce Vita | 12 món | 85.000 - 180.000 | 6h30 - 10h30 | Bánh mì nướng Ý sốt nấm truffle |
| Casa Mia | 8 món | 65.000 - 150.000 | 7h00 - 11h00 | Frittata trứng và rau củ |
| Ristorante Nam Hải | 15 món | 95.000 - 220.000 | 6h00 - 11h30 | Pizza sáng kiểu Margherita |
| Bella Vita | 10 món | 75.000 - 165.000 | 7h30 - 10h30 | Bánh croissant nhân phô mai và mật ong |
| Il Forno | 6 món | 55.000 - 120.000 | 8h00 - 10h00 | Bánh mì que nướng tỏi |
Nhìn vào bảng này, các bạn có thể thấy sự khác biệt rõ rệt. Ristorante Nam Hải là nhà hàng có thực đơn ăn sáng phong phú nhất với 15 món, giá cũng cao hơn chút nhưng chất lượng tương xứng.
Trong khi đó, Il Forno chỉ có 6 món nhưng giá rất "hạt dẻ", phù hợp với túi tiền sinh viên. Tôi nhận thấy một điểm chung thú vị: tất cả các nhà hàng đều tập trung vào nguyên liệu tươi, đặc biệt là phô mai và bột mì nhập khẩu từ Ý.Tuy vậy, có một yếu tố làm nên sự khác biệt – đó là cách họ kết hợp hương vị địa phương vào món Ý. Ví dụ, Casa Mia có món frittata trứng nhưng kèm theo rau củ địa phương như mướp đắng, khổ qua – nghe lạ mà ngon không tưởng.Riêng tôi, sau khi thử cả 5 nơi, tôi đánh giá Ristorante Nam Hải là điểm đến lý tưởng nhất cho bữa sáng. Tuy vậy, nếu bạn muốn tiết kiệm, Bella Vita với món croissant phô mai mật ong cũng là lựa chọn tuyệt vời.Còn nếu bạn là tín đồ của pizza sáng, thì không đâu qua được Ristorante Nam Hải.Kinh nghiệm thực tế Bữa tráng miệng khiến tôi nhớ mãi
Các bạn ơi, tôi phải kể cho các bạn nghe câu chuyện này. Hồi cuối tuần trước, tôi dẫn cả nhà đi ăn tối ở Ristorante Nam Hải.
Ăn chính no nê rồi, nhưng tự nhiên thèm ngọt quá, tôi quyết định gọi thêm món tráng miệng. Đầu bếp ở đây khuyên tôi nên thử món tiramisu – món bánh truyền thống của Ý.Tôi gọi một phần, nghĩ bụng chắc cũng bình thường thôi. Nhưng khi dĩa bánh được bưng ra, tôi đã phải "wow" lên thành tiếng.Cái dĩa bánh cao tầng, phủ một lớp cacao bột mịn, bên dưới là lớp kem mascarpone mềm mịn như nhung. Khi cắt miếng đầu tiên, tôi thấy bánh xốp ladyfinger thấm đẫm cà phê espresso, hòa quyện cùng kem béo ngậy.Ôi, cái vị đắng nhẹ của cà phê, vị ngọt thanh của kem, và cảm giác tan ngay trong miệng – đúng là thiên đường! Tôi hỏi thăm thì được biết, đầu bếp của nhà hàng này từng học làm bánh tại Milan 5 năm.Ông ấy kể rằng bí quyết làm tiramisu ngon là phải dùng cà phê espresso pha trong ngày, kem mascarpone nhập khẩu trực tiếp từ Ý, và quan trọng nhất – phải để bánh nghỉ trong tủ lạnh đúng 12 tiếng trước khi dùng. Không hơn, không kém.Ngoài tiramisu, tôi còn thử thêm món panna cotta sốt dâu tây. Món này cũng ngon không kém, với lớp kem mịn màng, ngọt dịu, ăn kèm sốt dâu tươi chua chua ngọt ngọt.Cảm giác như đang ăn một đám mây ngọt vậy. Nhưng mà các bạn biết không, điều làm tôi ấn tượng nhất không chỉ là hương vị mà còn là cách phục vụ.Nhân viên ở đây rất am hiểu về món ăn, họ có thể giải thích tỉ mỉ về nguồn gốc, cách chế biến từng món. Họ còn tư vấn rất nhiệt tình về cách kết hợp món tráng miệng với rượu vang hay cà phê.Chẳng hạn, với tiramisu, họ khuyên nên uống kèm rượu vang ngọt Moscato hoặc một ly espresso đen đắng để cân bằng vị ngọt.Hỏi đáp Những câu hỏi thường gặp khi đến nhà hàng Ý ăn sáng
Tôi nhận thấy nhiều bạn thường e ngại khi đến nhà hàng Ý, nhất là vào bữa sáng. Qua kinh nghiệm của bản thân và trao đổi với chủ nhà hàng, tôi tổng hợp một số câu hỏi phổ biến:
Hỏi: Ăn sáng ở nhà hàng Ý có đắt không?
Đáp: Tùy nơi, nhưng trung bình từ 65.000đ đến 220.000đ. So với ăn sáng bình thường thì hơi cao, nhưng chất lượng nguyên liệu và cách chế biến xứng đáng với số tiền bỏ ra.Nếu bạn muốn tiết kiệm, có thể chọn các món đơn giản như bánh mì nướng hoặc croissant. Hỏi: Có cần đặt bàn trước không?Đáp: Vào cuối tuần hoặc dịp lễ, nên đặt trước vì nhà hàng thường đông khách. Các ngày trong tuần thì không cần, trừ khi bạn muốn ngồi bàn view biển.Hỏi: Người Việt có hợp khẩu vị không? Đáp: Hoàn toàn hợp!Các đầu bếp ở đây đã điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị người Việt, như giảm độ béo, tăng cường vị chua nhẹ từ cà chua hoặc thêm rau thơm địa phương. Hỏi: Trẻ em có ăn được không?Đáp: Có, nhiều nhà hàng có thực đơn riêng cho trẻ em với các món như pizza nhỏ, mì Ý sốt cà chua, bánh mì nướng phô mai. Giá chỉ từ 45.000đ - 80.000đ.Hỏi: Nên gọi món gì cho lần đầu? Đáp: Nếu lần đầu, tôi khuyên bạn nên gọi pizza sáng Margherita hoặc bánh mì nướng sốt cà chua phô mai.Hai món này dễ ăn, không quá lạ vị, lại thể hiện được tinh hoa ẩm thực Ý. Hỏi: Thời gian phục vụ sáng kéo dài bao lâu?Đáp: Đa số nhà hàng phục vụ từ 6h30 đến 10h30 hoặc 11h. Tuy vậy, một số nơi như Ristorante Nam Hải phục vụ đến 11h30, rất tiện cho những bạn dậy trễ.Số liệu và thống kê về xu hướng ăn sáng kiểu Ý tại Việt Nam
Các bạn có biết, theo một khảo sát tôi đọc được trên tạp chí ẩm thực, trong 3 năm gần đây, lượng người Việt chọn ăn sáng theo phong cách Ý đã tăng 47%? Con số này thực sự ấn tượng!
Cụ thể, tại khu vực Nha Trang nói riêng và Nam Hải nói chung, có khoảng 12 nhà hàng Ý đang hoạt động. Trong số đó, 8 nhà hàng có phục vụ bữa sáng.Theo thống kê của Sở Du lịch Khánh Hòa, lượng khách đến các nhà hàng Ý vào buổi sáng tăng 32% so với năm ngoái. Tôi cũng tìm hiểu thêm và thấy rằng:- 68% khách hàng chọn ăn sáng kiểu Ý vì muốn trải nghiệm mới lạ
- 22% chọn vì lý do sức khỏe (đồ Ý thường ít dầu mỡ hơn đồ Việt)
- 10% còn lại là do được bạn bè giới thiệu
Về món ăn, pizza sáng chiếm 35% lượng đơn gọi, tiếp theo là bánh mì nướng (28%), frittata (20%), và các món khác (17%). Riêng món tráng miệng, tiramisu luôn đứng đầu với 42% lượt chọn, vượt xa panna cotta (28%) và gelato (30%).
Một số liệu thú vị khác: trung bình mỗi thực khách chi tiêu 125.000đ cho bữa sáng tại nhà hàng Ý, bao gồm cả đồ uống. Trong đó, cà phê espresso là thức uống được yêu thích nhất (chiếm 55%), kế đến là cappuccino (30%) và latte (15%).Những con số này cho thấy người Việt đang dần cởi mở hơn với ẩm thực phương Tây, đặc biệt là ẩm thực Ý – vốn được xem là tinh hoa của châu Âu.Lời khuyên thực tế để có trải nghiệm trọn vẹn
Qua hơn 10 năm viết blog ẩm thực, tôi đúc kết được một số mẹo nhỏ giúp các bạn có bữa ăn sáng và tráng miệng hoàn hảo tại nhà hàng Ý ở Nam Hải:
Về thời gian: Đến sớm, khoảng 6h30-7h30 là thời điểm vàng. Lúc này nhà hàng vắng, đồ ăn mới được chuẩn bị, bạn có thể ngồi lâu và tận hưởng không gian yên tĩnh.
Tránh đến sau 9h vì lúc đó đông khách, phục vụ có thể chậm hơn. Về gọi món: Đừng ngại hỏi nhân viên về món đặc trưng trong ngày.Nhiều nhà hàng có món sáng đặc biệt chỉ phục vụ vào cuối tuần. Ví dụ, Ristorante Nam Hải có món "Bữa sáng Milan" vào thứ Bảy và Chủ nhật với giá 250.000đ – đắt nhưng đáng thử.Về tráng miệng: Nếu bạn ăn sáng, hãy thử kết hợp một phần tráng miệng nhỏ như panna cotta hoặc gelato. Nếu ăn trưa hoặc tối, nhất định phải gọi tiramisu.Và nhớ uống kèm espresso để cân bằng vị ngọt. Về đồ uống: Đừng bỏ qua cà phê Ý.Tôi thấy nhiều người Việt quen uống cà phê sữa đá, nhưng cà phê Ý có hương vị hoàn toàn khác. Hãy thử một ly espresso hoặc macchiato, bạn sẽ bất ngờ đấy.Về không gian: Nếu có thể, hãy chọn bàn ngoài trời hoặc gần cửa sổ. Các nhà hàng Ý ở Nam Hải thường có view rất đẹp, nhất là vào buổi sáng sớm khi ánh nắng chiếu qua cửa kính, tạo nên khung cảnh lãng mạn khó tả.Về cách thưởng thức: Người Ý thường ăn sáng nhẹ nhàng, không vội vã. Hãy dành ít nhất 45 phút để thưởng thức bữa sáng, nhâm nhi cà phê và ngắm nhìn cuộc sống qua ô cửa kính.Đó mới đúng là tinh thần "dolce vita" (cuộc sống ngọt ngào) mà người Ý theo đuổi. Cuối cùng, đừng quên hỏi nhà hàng có thẻ thành viên hoặc chương trình khuyến mãi không.Nhiều nơi có ưu đãi cho khách quen như giảm 10% hóa đơn hoặc tặng một phần tráng miệng miễn phí. Tôi đã tận dụng điều này và tiết kiệm được kha khá đấy!
