Hướng dẫn nấu canh giá đỗ và làm giá đỗ trộn ngon miệng
Canh giá đỗ và giá đỗ trộn là những món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Chúng không chỉ dễ làm mà còn mang lại cảm giác thanh mát, đầy dinh dưỡng.
Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh giá đỗ cà chua chay và cách làm giá đỗ trộn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn!Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào nấu nướng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món canh và món giá đỗ trộn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho cả hai món.
Nguyên liệu cho canh giá đỗ cà chua chay
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Giá đỗ | 200g |
| Cà chua | 2 quả |
| Đậu hũ non | 1 hộp |
| Hành tím | 2 củ |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Dầu ăn | 1-2 muỗng cà phê |
| Muối | 1/2 thìa cà phê |
| Hạt nêm chay | 1 thìa cà phê |
Nguyên liệu cho giá đỗ trộn
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Giá đỗ | 200g |
| Dầu mè | 1 muỗng cà phê |
| Giấm | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi băm | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1/2 thìa cà phê |
| Hạt tiêu | 1/4 thìa cà phê |
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế để món ăn có hương vị thơm ngon nhất.
Sơ chế nguyên liệu cho canh giá đỗ
- Giá đỗ: Rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước. Cần lưu ý không nên ngâm giá quá lâu để giữ được độ giòn.
- Cà chua: Rửa sạch và thái cà chua thành múi cau.
- Đậu hũ non: Nhẹ nhàng lấy ra khỏi hộp và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn một nửa và giữ nguyên lát phần còn lại.
- Hành lá: Rửa sạch và thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu cho giá đỗ trộn
- Rửa sạch giá đỗ như trên.
- Chuẩn bị hỗn hợp trộn bằng cách trộn đều dầu mè, giấm, tỏi băm, đường và hạt tiêu trong một bát nhỏ.
Nấu canh giá đỗ cà chua
Giờ thì chúng ta bắt tay vào nấu món canh này nhé!
- Phi hành tím: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
- Nấu cà chua: Khi hành đã thơm, cho cà chua vào xào cho mềm, sau đó thêm nước lọc vào nấu khoảng 2-3 phút.
- Nêm gia vị: Khi cà chua đã mềm, thêm vào khoảng 1,5-2 lít nước và nêm gia vị cho vừa miệng.
- Nấu giá đỗ: Khi nước sôi, cho giá đỗ vào nấu khoảng 30 giây sau đó thêm đậu hũ non vào nấu thêm 2 phút. Cuối cùng, cho hành lá vào và tắt bếp ngay.
Cách làm giá đỗ trộn
Sau khi đã nấu canh xong, chúng ta sẽ làm món giá đỗ trộn để ăn kèm.
- Trộn nguyên liệu: Cho giá đỗ vào bát, sau đó đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào. Trộn đều để giá đỗ thấm gia vị.
- Thưởng thức: Món giá đỗ trộn này có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi dùng để tăng thêm độ giòn.
Thưởng thức món ăn
Canh giá đỗ cà chua chay sẽ ngon hơn khi dùng nóng, thường được ăn kèm với cơm trắng. Còn món giá đỗ trộn thì rất thích hợp để ăn kèm với các món chính khác, tạo nên sự phong phú cho bữa cơm gia đình.
Chúc bạn thành công với món canh giá đỗ và giá đỗ trộn này! Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!
